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美食分享:蒜苔肉末、三鲜冬瓜汤、干锅菜花的做法
发布时间:2021-08-15
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本文摘要:蒜苔肉末用料:蒜苔一把、猪肉糜100g、青椒一个、泡发的黑木耳十几朵、葱少许、郫县辣豆瓣酱一勺、糖一勺、老抽少许、生抽少许、鸡精少许。作法:1.蒜苔、泡发的黑木耳、青椒、葱磨碎可用。 2.炒锅下油,五成热,轰葱花炒香,敲猪肉糜翻炒,逆白色后盛出可用。3.挑起锅敲底油烧热,敲郫县豆瓣酱翻炒出有油,依序敲青椒、蒜薹翻炒,特黑木耳翻炒,最后将油炸好的肉糜放进一起翻炒,点少许杨家调来色,4.冲泡敲鸡精后试味,深的话喂食放。 因为郫县豆瓣酱不够咸。

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蒜苔肉末用料:蒜苔一把、猪肉糜100g、青椒一个、泡发的黑木耳十几朵、葱少许、郫县辣豆瓣酱一勺、糖一勺、老抽少许、生抽少许、鸡精少许。作法:1.蒜苔、泡发的黑木耳、青椒、葱磨碎可用。

2.炒锅下油,五成热,轰葱花炒香,敲猪肉糜翻炒,逆白色后盛出可用。3.挑起锅敲底油烧热,敲郫县豆瓣酱翻炒出有油,依序敲青椒、蒜薹翻炒,特黑木耳翻炒,最后将油炸好的肉糜放进一起翻炒,点少许杨家调来色,4.冲泡敲鸡精后试味,深的话喂食放。

因为郫县豆瓣酱不够咸。三鲜冬瓜汤材料:冬瓜500克,海带100克,淡菜50克,配料、盐、味精、葱结、姜片、猪油各适度。作法:1.淡菜用温水泡硬洗涤,特少许水、配料、葱结、姜片,用中火熬至酥烂;海带小块菱形块;冬瓜去皮、籽,切块。

2.锅内录猪油烧至五成热,放进冬瓜、海带额油炸,重新加入热水,用中火熬30分钟,放进淡菜及原汤烧沸,特味精、盐调味才可。干锅菜花白菜花1棵(骑侍郎的那种)、干辣椒6根、花椒15粒、姜2片、葱1小段、蒜1瓣、香叶1片、郫县豆瓣酱1汤匙(15克)、盐1/2茶匙(3克)、生抽1/2茶匙(3ml)、糖1/2茶匙(3克)、香油1/2茶匙(3ml)1.准备好食材2.菜花撕开小朵后,放到淡盐水中洗净5分钟,洗涤后充份沥干水份。3.郫县豆瓣酱用刀磨碎,切得细致些,葱切片,蒜切片,干辣椒敲两半。

4.把锅冷却,放入油,待油温微热时,放进郫县豆瓣酱,5.中小火煸炒出有红油后,放进干辣椒,花椒,香叶,油炸30秒,6.接着放进葱姜蒜片炒香后,放进菜花,大火炒至菜花变硬,大约3,4分钟左右,7.放入生抽,糖,盐,炒匀后,淋入香油才可。#蒜薹#翻炒#郫县豆瓣酱珍藏2.锅内录猪油烧至五成热,放进冬瓜、海带额油炸,重新加入热水,用中火熬30分钟,放进淡菜及原汤烧沸,特味精、盐调味才可。干锅菜花白菜花1棵(骑侍郎的那种)、干辣椒6根、花椒15粒、姜2片、葱1小段、蒜1瓣、香叶1片、郫县豆瓣酱1汤匙(15克)、盐1/2茶匙(3克)、生抽1/2茶匙(3ml)、糖1/2茶匙(3克)、香油1/2茶匙(3ml)1.准备好食材2.菜花撕开小朵后,放到淡盐水中洗净5分钟,洗涤后充份沥干水份。

3.郫县豆瓣酱用刀磨碎,切得细致些,葱切片,蒜切片,干辣椒敲两半。4.把锅冷却,放入油,待油温微热时,放进郫县豆瓣酱,5.中小火煸炒出有红油后,放进干辣椒,花椒,香叶,油炸30秒,6.接着放进葱姜蒜片炒香后,放进菜花,大火炒至菜花变硬,大约3,4分钟左右,7.放入生抽,糖,盐,炒匀后,淋入香油才可。


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